Ετοιμάζω Μπουγάτσα Μακεδονίτικη, διότι Καφεδάρα «ξεροσφύρι» δεν λέει!
Λοιπόν, θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά:
- 500g φύλλο κρούστας
- 700g γάλα φρέσκο
- 300g κρέμα γάλακτος
- 200g ζάχαρη
- 150g σιμιγδάλι ψιλό
- 3 βανίλιες
- 3 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι Κυθήρων σε νιφάδες
- 300g λουκούμι μαστίχα-αμύγδαλο (σε μικρά κυβάκια)
- 3κ.σ βούτυρο φρέσκο
- 1 πορτοκάλι (ξύσμα)
- 200g βούτυρο φρέσκο (λιωμένο για τα φύλλα)
- ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)
- κανέλα (για το πασπάλισμα)
Πως θα την φτιάξουμε;
- Βήμα 1: Ετοιμάστε την κρέμα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα, το αλάτι, τις βανίλιες και τη ζάχαρη και αφήστε τα να ζεσταθούν αρκετά, όχι να βράσουν, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Προσθέστε το σιμιγδάλι και αφήστε το να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει, μέχρι να πήξει η κρέμα.
- Βήμα 2: Κατεβάστε από την φωτιά και προσθέστε τα αυγά. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και το ξύσμα, ανακατέψτε και αφήστε την λίγο στην άκρη.
- Βήμα 3: Ετοιμάστε την μπουγάτσα. Βουτυρώστε ένα ταψί παραλληλόγραμο και στρώστε τα μισά φύλλα κάτω βουτυρωμένα μεταξύ τους. Ρίξτε την κρέμα και απλώστε την ομοιόμορφα. Σκορπίστε ομοιόμορφα και το ψιλοκομμένο λουκούμι. Σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρωμένα μεταξύ τους. Κλείστε καλά τα πλαϊνά για να μην βγει η κρέμα, χαράκτε την από πάνω, βουτυρώστε την και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθούν τα φύλλα πάνω και κάτω και να είναι τραγανά.
- Βήμα 4: Βγάλτε την μπουγάτσα από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για 30 λεπτά. Κόψτε την και σερβίρετε πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Συμβουλή - Βάλτε μέσα στην κρέμα λουκουμάκι από τη Χίο, η μπουγάτσα θα απογειωθεί γευστικά!
Το Λουκούμι της Χίου θα το βρείτε ΕΔΩ!
Καλή επιτυχία!
Υ.Γ. Στείλτε κανένα κομμάτι με το email! 😃
Previous Post
« Prev Post
« Prev Post
Next Post
Next Post »
Next Post »
