Πανακότα λεμόνι με χαμηλά λιπαρά...

Φτιάξτε γρήγορα και απλά δροσερή Πανακότα λεμόνι.

Υλικά

• 300ml γάλα φρέσκο με 2% λιπαρά
• 200ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 5 φακελάκια στέβια (7,5γρ.)
• 10γρ. ζελατίνη σε σκόνη
• ξύσμα από 1 λεμόνι, χυμό από το ½
• λίγο ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

• Βάλτε την ζελατίνη σε κρύο νερό 7 λεπτά για να φουσκώσει. Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα του λεμονιού και τη στέβια σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψετε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η στέβια και περιμένετε να πάρει βράση. Βγάλτε το κατσαρολάκι από την φωτιά, ρίξτε μέσα το μείγμα της ζελατίνης και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η ζελατίνη να διαλυθεί εντελώς. Τέλος προσθέστε το χυμό λεμονιού.

Βάλτε την Πανακότα στο ψυγείο και αφού κρυώσει αρκετά μοιράστε την σε τρία τέσσερα ποτηράκια.

Βάλτε τα ποτήρια στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες και σερβίρετε με λίγο επιπλέον ξύσμα από πάνω.

πηγές: vita. gr /el /photo: pixabay