Σήμερα φτιάχνουμε νόστιμα, σπιτικά πεϊνιρλί...

Πεϊνιρλί από σπίτι, με μπέικον, ζαμπόν, και τυρί και όλοι θα τα λατρέψουν.

Ας τα ετοιμάσουμε.

Υλικά: (ζύμη)

• Αλεύρι (όσο πάρει)
• 1 μαγιά
• 100 γρμ. εβαπορέ
• 100 γρμ. νερό
• Αλάτι
• Μια πρέζα ζάχαρη
• 4 κουτ. σούπας λάδι

Για τη γέμιση:

• 3 κουτ. σούπας πάστα ντομάτας
• Αλάτι
• Ρίγανη
• Λάδι
• Κασέρι τριμμένο
• 15 φέτες ζαμπόν
• 15 φέτες μπέικον
• Λίγο βούτυρο

Εκτέλεση:

• Σε μπολ βάζουμε ζεστά: το νερό, το γάλα, ρίχνουμε το αλάτι, την ζάχαρη το λάδι, και την μαγιά.
• Χτυπάμε με το σύρμα κι αφήνουμε ένα τέταρτο να γίνει η μαγιά.
• Ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε. Θέλουμε μια μαλακή ζύμη.
• Την αφήνουμε μισή ώρα σκεπασμένη να φουσκώσει.
• Σε αλευρωμένο πάγκο χωρίζουμε μπαλάκια και φτιάχνουμε τα πεϊνιρλί.
• Σε μπολ βάζουμε την πάστα, αλάτι, ρίγανη, λίγο λάδι, λίγο ζάχαρη και όσο νερό πάρει, να γίνει μια πηχτή σάλτσα.
• Γεμίζουμε τα πεϊνιρλί μας, ανασηκώνουμε τις άκρες γύρω – γύρω, να γίνουν σαν βαρκούλες και αλείφουμε με το βούτυρο.
• Ψήνουμε στους 180, στον αέρα, για περίπου 20 λεπτά.

Έτοιμα τα υπέροχα πεϊνιρλί μας, όλοι θα ξετρελαθούν με την νοστιμιά τους.

Καλή σας όρεξη! 

πηγή