Πώς θα χορτάσεις (αλήθεια λέμε!) με μία σαλάτα...

Διαβατός...

Από την Κλειώ Δημητριάδου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Χαροκοπείου

Όταν η σαλάτα γίνεται το κύριο γεύμα σου, μην φοβάσαι πως δεν θα χορτάσεις.
Η διατροφολόγος- διαιτολόγος, Life Coatching Κλειώ Δημητριάδου μας εξηγεί το πως θα χορτάσεις με μία σαλάτα.

«Οι σαλάτες είναι ο φόβος και ο τρόμος της δίαιτας! Σίγουρα στο άκουσμα της λέξης σαλάτα, σκέφτεσαι κάτι όχι ιδιαίτερα δελεαστικό και κάτι που κατά πιθανότητα δε θα σε χορτάσει! Κι όμως υπάρχει ο τρόπος να το διορθώσεις και αυτό», τονίζει η Κλειώ.

Eπίλεξε τη σωστή βάση:
Tο πρώτο που πρέπει να κάνεις είναι προτιμήσεις λαχανικά με πολλές φυτικές ίνες. Οι ιδανικές επιλογές είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και μάλιστα αυτά που είναι περισσότερο σκληρά πχ. ρόκα, σπανάκι και kale. Καλή λύση είναι και το λάχανο. Μπορείς βέβαια, σε αυτά να προσθέσεις οποιοδήποτε λαχανικό σε ευχαριστεί γευστικά, ενώ καλή λύση είναι και ο συνδυασμός ωμών με ψητά λαχανικά.

Προσοχή στο dressing:
Καλό είναι να αποφύγεις τις συσκευασμένες σος, γιατί περιέχουν συχνά σάκχαρα, τα οποία διαταράσσουν το ζάχαρο και σε κάνουν να πεινάς πιο άμεσα. Η σωστή επιλογή είναι το ελαιόλαδο ή λίγο αβοκάντο. Σε αυτά μπορείς να προσθέσεις μουστάρδα, ξύδι (προσοχή στο μπαλσάμικο που είναι κρεμώδες και ίσως έχει και αυτό ζάχαρη), λεμόνι, μυρωδικά κλπ. Το να μη βάλεις καθόλου κάποια λιπαρή ύλη είναι εξίσου λάθος, εφόσον το λίπος είναι αυτό που θα βοηθήσει στον κορεσμό.

Τα υπόλοιπα συστατικά:
Η πρωτεΐνη είναι το πρώτο και κύριο (και πιθανώς το μόνο που χρειάζεσαι) για να είσαι χορτάτη. Στόχευσε σε άπαχη πρωτεΐνη όπως το κοτόπουλο, το αυγό ή κάποιο άπαχο τυρί. Μπορείς να καταναλώσεις και κάποια φυτική πρωτεΐνη πχ. όσπρια ή κινόα.

Σε αυτήν την περίπτωση όμως, δε θα πρέπει να προσθέσεις και υδατάνθρακες εφόσον, θα τους έχεις πάρει ήδη. Αν βάζοντας την άπαχη ζωική πρωτεΐνη θέλεις οπωσδήποτε και υδατάνθρακες, καλό θα είναι να μη χρησιμοποιήσεις απλούς, παρά μόνο σύνθετους. Για παράδειγμα ένα παξιμαδάκι ολικής άλεσης ή λίγα κρουτόν.

«Εναλλακτικά και για καλύτερα αποτελέσματα σε φάση δίαιτας, βάλε ένα φρούτο πχ. φράουλες ή λίγες σταφίδες! Και καλύτερα γευστικά αποτελέσματα θα έχεις και περισσότερες φυτικές ίνες για τον κορεσμό και καλύτερη διατήρηση του σακχάρου στο σώμα σου», τονίζει η ειδικός.

Μείωσε το ρυθμό που τρως:
Όπως ισχύει σε όλα τα γεύματα, καλό είναι να μασάς καλά την τροφή σου, ώστε να δώσεις το περιθώριο στον οργανισμό να ενεργοποιήσει τις διαδικασίες του κορεσμού

Το υγρό που θα καταναλώσεις παίζει και αυτό το ρόλο του:
Καλό είναι πριν από ένα ελαφρύ γεύμα όπως η σαλάτα να πιεις ένα ποτήρι νερό. Στη διάρκεια όμως του γεύματος, μην το παρακάνεις με light αναψυκτικά γιατί όπως δείχνουν οι έρευνες μπορεί να έχεις τα αντίθετα αποτελέσματα (με μισό ή ένα ποτήρι δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, μιλάμε για υπερκατανάλωση).

Τέλος, δοκίμασε ένα ποτήρι πράσινο τσάι που θα δώσει ώθηση στις καύσεις σου και θα σε κρατήσει χορτάτη ακόμα περισσότερο.
Πηγή