Ο Διαβατισνός Σεφ ετοιμάζει...Χοιρινό με λαχανικά στην κατσαρόλα..!

Διαβατός...
Σήμερα φτιάχνουμε χοιρινό με λαχανικά για να πάρουμε όλες τις θρεπτικές ουσίες και τις...
πρωτεΐνες κι επειδή μας αρέσει δηλαδή!

Και σε ποιον δεν αρέσει το χοιρινό με λαχανικά; Ειδικά όταν είναι βραστά. Μπορείς να βάλεις τις πατατούλες σου, το σκόρδο, το κρεμμύδι, λίγο σέλινο, λίγο μαϊντανό… Και φυσικά σ’ αυτήν την συνταγή λίγο κόκκινο κρασί είναι απαραίτητο. Αν δεν έχεις πήγαινε να πάρεις και θα σου μείνει το υπόλοιπο για να το πιεις!

Κι επειδή δεν έχεις τι να φτιάξεις κάθε μέρα, όλη μέρα σήμερα σου προτείνουμε χοιρινό με λαχανικά.

Τα υλικά που θα χρειαστείς για το χοιρινό:

1 (περίπου) κιλό χοιρινο κομμένο σε κομμάτια

1/3 φλιτζάνι αλεύρι

Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

3 κουταλιές φυτικό λάδι

1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

3 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια

2 κομμάτια σέλινου, κομμένα σε κομμάτια

453γρ πατάτες, κομμένες

1 κουταλιά τοματοπολτός

2 1/2 φλιτζάνια ζωμό χοιρινού

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πώς θα φτιάξεις το χοιρινό με λαχανικά;

Συνταγή:

Σ’ ένα μεγάλο μπολ συνδυάζουμε το χοιρινό με το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρέας κομμάτι κομμάτι.

Αφαιρούμε το κρέας απ’ την κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρασί.

Αφήνουμε το κρασί να μειωθεί λίγο και στη συνέχει ρίχνουμε και πάλι το χοιρινό στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο, τις πατάτες, το ντοματοπολτό και το ζωμό.

Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Αφήνουμε το φαγητό το χοιρινό με τα λαχανικά να μαγειρευτούν και όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε λίγο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Πηγή