Ετοιμάζουμε Σπετσοφάι πολυτελείας συνοδευτικό με τσίπουρο !

Ένα από τα πλέον αγαπημένα ελληνικά φαγητά, η απόλαυση που δίνει δεν συγκρίνεται με τίποτα. Είναι απλά υπέροχο.

Υλικά:

• 1 κιλό λουκάνικα χωριάτικα
• 1 κιλό πράσινες πιπεριές
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 1 φρέσκια ντομάτα
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη

Εκτέλεση:

• Κόβουμε τα λουκάνικα σε χοντρά κομμάτια. Κάνουμε το ίδιο για τις πιπεριές και την ντομάτα.
• Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί.
• Αφού αναδειχθούν οι μυρωδιές του λουκάνικου και πάρουν χρώμα, σβήνουμε το φαγητό με ένα ποτήρι κρασί, μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε στη φωτιά για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να πιει το νερό και να πάρει ότι έχει κολλήσει στο τηγάνι κάνοντας μας μια υπέροχη σάλτσα.

** Αν θέλουμε περισσότερο χρώμα, βάζουμε και κόκκινες, και κίτρινες πιπεριές.

*** Με το να βάλουμε στο μαγείρεμα μια καλή πρέζα μπούκοβο, σίγουρα θα το απογειώσει.

Καλή σας όρεξη!

πηγή