Έτσι ψήνουμε το Κοκορέτσι στον φούρνο

Κοκορέτσι στο φούρνο: Δεν χρειάζονται σούβλες και κάρβουνα και, φυσικά, κήπος ή αυλή. Γίνονται στο φούρνο και θα χρειαστείτε μόνο μερικά ξύλινα καλαμάκια.

Είναι η εναλλακτική για να απολαύσετε τον πιο νόστιμο μεζέ. Η συνταγή, που είναι από την Σιμόνη Καφίρη, είναι για δύο ρολά κοκορέτσι.

Ρούχα, παπούτσια, τσάντες και αξεσουάρ, όπως γυαλιά ηλίου, τσάντες και ρολόγια, για άνδρες και γυναίκες, από τα Top Brands της παγκόσμιας βιομηχανίας μόδας!

Συστατικά

• 2 κιλά αρνί, εντεράκια
• 50 γρ. ξίδι
• αλάτι
• 1 μπόλια, αρνίσια
• 1 συκωταριά, αρνίσια με γλυκάδια
• 3 σκ. σκόρδο
• 2 κ.σ. θυμάρι, ξερό
• 2 κ.σ. δεντρολίβανο
• 1 κ.σ. μπούκοβο
• 2 κ.σ. ρίγανη
• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• πιπέρι

Μοναδικά μοντέρνα και οικονομικά κοσμήματα με δωρεάν αποστολή. Γιατί το κόσμημα είναι ο καθρέπτης του χαρακτήρα μας.

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Πλένουμε πολύ καλά τα εντεράκια μέσα-έξω.
• Τα βάζουμε σε λεκάνη με το ξύδι και το αλάτι και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.
• Ξεπλένουμε πολύ καλά, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ και φυλάσσουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
• Παράλληλα βάζουμε σε ένα μπολ την μπόλια με ζεστό τρεχούμενο νερό, ξεπλένουμε καλά και την αφήνουμε στο μπολ με νερό και το χυμό λεμονιού για 30 λεπτά
• Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
• Πλένουμε καλά τη συκωταριά, τα γλυκάδια και τα κόβουμε σε κομμάτια 4-5 εκ.
• Τα βάζουμε σε ένα μπολ με το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μπούκοβο, τη ρίγανη, το ξύσμα από 2 λεμόνια και το πιπέρι (αλάτι δεν βάζουμε από την αρχή γιατί θα μας σφίξει το κρέας). Αφήνουμε για 1 ώρα να μαριναριστούν.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.
• Παίρνουμε 2 σούβλες μεταλλικές των 30 εκατοστών.
• Περνάμε από τη σούβλα τα κομμάτια της συκωταριάς εναλλάξ ως εξής: πνευμόνια, καρδιά, συκώτι, γλυκάδια και αλατοπιπερώνουμε.
• Παίρνουμε και κόβουμε ένα κομμάτι μπόλιας ώστε να μας καλύψει όλη τη σούβλα και τυλίγουμε ομοιόμορφα από πάνω από το κρέας.
• Περνάμε τα εντεράκια και τα τυλίγουμε πάνω από την μπόλια τα σφίγγουμε καλά πάνω στην άκρη της σούβλας (θέλει υπομονή και αρκετό εντεράκι).
• Τυλίγουμε με μία λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε ένα ταψάκι 30x40 εκ. με σχάρα και ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά. 
• Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα και αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά για να πάρει χρώμα.

Πηγή-Πνευματικά δικαιώματα άρθρου