Διαβατινός Σεφ: Δεν Έχετε Κάτι να Κεράσετε τους Καλεσμένους σας; Φτιάξτε Γρήγορα Αυτά..

Διαβατινός 👉...

Σας πήραν τηλέφωνο συγγενείς ή φίλοι και σας είπαν ότι θα έρθουν στο σπίτι σας επίσκεψη σε 2 ώρες; Φτιάξτε γρήγορα αυτά τα μπισκοτάκια με τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη!

Συστατικά

• 4 ασπράδια αυγών
• 200 γρ. καρύδα τριμμένη
• 250 γρ. ζάχαρη
• 50 γρ. αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 βανίλιες
• 1 κ.σ. μέλι
• 200 γρ. κουβερτούρα (προαιρετικά)

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
• Σε ένα τηγάνι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια.
• Μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για 4 - 5 λεπτά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και η καρύδα να βγάλει αρώματα της και να μοιάζει το μείγμα σαν πάστα.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Προσθέτουμε τη βανίλια και αφήνουμε να κρυώσει ρίχνοντάς το σε ένα μπολ και το βάζουμε ψυγείο για 1 ώρα.
• Όταν είναι έτοιμο φοράμε γάντια και πλάθουμε μικρά ορθογώνια κομμάτια των 20 γρ.
• Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και βάζουμε εκεί τις καρύδες μας.
• Τέλος ψήνουμε στον φούρνο για 20 με 25 λεπτά, απλά μέχρι να ροδίσουν.
• Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν για 20 λεπτά ή τα βάζουμε στο ψυγείο.
• Έπειτα ψιλοκόβουμε την κουβερτόυρα και τη λιώνουμε σε ζεστό μπεν μαρί.
• Βγάζουμε τις καρύδες από το ψυγείο και τις βουτάμε μέσα στη σοκολάτα.
• Τοποθετούμε την καρύδα που έχουμε ετοιμάσει σε μια σχάρα που έχουμε βάλει από κάτω της ένα ταψάκι.
• Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και με τις άλλες καρύδες μας.
• Σερβίρουμε είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε τις βάζουμε στο ψυγείο και τις σερβίρουμε παγωμένες.

Πηγή: akispetretzikis.com