Ελληνική σαλάτα...

Για 1 μερίδα υλικά.
1 μεγάλο κρίθινο παξιμάδι

1 κούπα ντοματίνια (ή 1 μεσαία ντομάτα κομμένη σε κυβάκια)
1/2 αγγουράκι κομμένο σε κυβάκια
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
1/2 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
1/4 κούπας γλιστρίδα (τα άνθη)
1/4 κούπας ψιλοκομμένο μαϊδανό
2 κ.σ. φύτρα ροβίτσας (ή φακής)
1 κ.σ. φύτρα ηλιόσπορου ή κολοκυθόσπορου
1 κ.γ. ξερή ρίγανη
ανθό αλατιού
2 κ.σ. ελαιόλαδο (εξαιρετικά παρθένο, πολύ καλής ποιότητας)
Κρεμμύδι σε ροδέλες, κάπαρη, ελιές, σπόρους chia... (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βρέξτε ελαφρώς το κρίθινο παξιμάδι και σπάστε το με τα χέρια σε κομματάκια.

Βάλτε το στη σαλατιέρα.

Περιχύστε το παξιμάδι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 1/2 κ.γ. ρίγανη.

Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και ρίξτε τα πάνω από το παξιμάδι ζουλώντας τα ελαφρά για να τρέξουν τα υγρά τους.

Αλατίστε και ρίξτε την υπόλοιπη ρίγανη.

Ρίξτε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά και περιχύστε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Πηγή