Γλυκό κουταλιού βερίκοκο...Μια καλοκαιρινή νοστιμιά!

Υπέροχο γλυκό βερίκοκο που θα σας ξετρελάνει...

Υλικά:

• 1 κιλό βερίκοκα αγουρωπά
• 1κιλό ζάχαρη
• Χυμό από ένα λεμόνι
• 2 κουταλιές ασβέστη

Εκτέλεση :

• Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα.
• Σε 2 λίτρα νερό ρίχνουμε τις 2 κουταλιές ασβέστη και ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε τα βερίκοκα και τα αφήνουμε 2 ώρες.
• Φτιάχνουμε με την ζάχαρη ένα χοντρό σιρόπι, πλένουμε καλά τα βερίκοκα τα ρίχνουμε στο σιρόπι και τα βράζουμε 5 λεπτά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε 24 ώρες να τραβήξουν τα υγρά
• Την άλλη μέρα τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και δένουμε το σιρόπι μόνο του καλά, προσθέτουμε τα βερίκοκα και τα βράζουμε μόνο 2 λεπτά.
• ( πρέπει να προσέξουμε την πυκνότητα του σιροπιού γιατί δεν μπορούμε να βράσουμε περισσότερη ώρα από 2 λεπτά τα βερίκοκα, θα γίνουν σα μαρμελάδα)

Έτοιμο το υπέροχο γλυκό κουταλιού βερίκοκο, εύκολα και απλά, να γλυκάνει και να δροσίσει τα απογεύματα μας. !

Καλή επιτυχία!

πηγή