Μια συνταγή φούρνου που θα γλύφεις τα δάχτυλά σου !!!

Μελιτζάνες στο φούρνο – Θα ενθουσιαστείτε με αυτή την συνταγή!

Η μεγαλύτερη ελληνική εταιρεία παραγωγής πρωτότυπων ειδών δώρου και διακόσμησης.

Υλικά:

Για τις μελιτζάνες:

3 μελιτζάνες

χοντρό αλάτι

50 γρ ελαιόλαδο

1 κτγ πάπρικα γλυκιά

Για τον κιμά

400 γρ μοσχαρίσιο κιμά

1 μέτριο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδου

Λίγο μαϊντανό

1 1/2 κτγ αλάτι

2 κτσ ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

400 γρ ντομάτα κονκασέ

1 1/2 κτγ αλάτι

3 πράσινες πιπεριές

2 κόκκινες πιπεριές

1/2 κτγ ρίγανη

1 κτσ ελαιόλαδο

Για το πασπάλισμα

Ελαιόλαδο + αλάτι

Ταψί 36 εκ.

Εδώ αυτά που έψαχνες  Cruelty Free καλλυντικά, δηλαδή καλλυντικά που δεν έχουν δοκιμαστεί σε ζώα.

Εκτέλεση:

• Κόβουμε αρχικά στην μέση και έπειτα σε ισόπαχες λωρίδες 3 μελιτζάνες.
• Αλατίζουμε με χονδρό αλάτι πολύ καλά σε όλες τις πλευρές από τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε για 1 ώρα να μαλακώσουν.
• Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε πολύ καλά.
• Γυρνάμε σε στρόγγυλη φορά τις λωρίδες από τις μελιτζάνες και τις πιάνουμε με οδοντογλυφίδα για να μπορούν να σταθούν.
• Έτσι θα μοιάζουν με σχήμα λουλουδιού.
• Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί 36 εκ. την μία δίπλα στην άλλη.
• Αλατίζουμε ελαφρώς τις μελιτζάνες.
• Ρίχνουμε την γλυκιά πάπρικα μέσα στο ελαιόλαδο ανακατεύουμε και τις αλείφουμε πολύ καλά σε όλες τις πλευρές.
• Σε έναν πολυκόφτη ρίχνουμε ένα κομμένο μέτριο κρεμμύδι , 2 σκελίδες σκόρδου και 2 κτσ ελαιόλαδου.
• Τα χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν.
• Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στον μοσχαρίσιο τον κιμά και προσθέτουμε το αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Ζυμώνουμε με τα χέρια μας να ενσωματωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
• Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα κενά που υπάρχουν στις μελιτζάνες με τον μοσχαρίσιο τον κιμά.
• Κόβουμε 3 πράσινες και 2 κόκκινες πιπεριές και τις βάζουμε στην μέση του ταψιού.
• Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι στις πιπεριές.
• Σε 400 γρ. ντομάτα κονκασέ ρίχνουμε αλάτι , ρίγανη και 1 κτσ ελαιόλαδο.
• Ανακατεύουμε και την ρίχνουμε πάνω από τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σε όλο το ταψί.
• Σκεπάζουμε με λαδόκολα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 40 λεπτά στους 170 c.
• Οι Μελιτζάνες οι λαδερές με κιμά σε σχήμα λουλουδιού είναι έτοιμες να στολίσουν το τραπέζι σας!

πηγή