Πέστο δυόσμου - λεμονοβασιλικού....

Διαβατός...

Από την Χριστίνα Κούλη

Όσοι μας παρακολουθείτε, θα έχετε ήδη αντιληφθεί, την ιδιαίτερη προτίμησή μας στα μεζεδάκια. Αποτελούν μια εύκολη και γρήγορη λύση, σε περιπτώσεις που μας έρχονται ξαφνικά φίλοι στο σπίτι και που χρειάζεται να βγούμε ασπροπρόσωποι απέναντι στην συν-τροφικότητά μας!


Υλικά


½ φλ. φύλλα δυόσμου
½ φλ. φύλλα λεμονοβασιλικού
1 φλ. κάσιους
1 μικρό ώριμο αβοκάντο
2 κ.σ. διατροφική μαγιά
χυμό ½ λεμονιού
αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε το δυόσμο και το λεμονοβασιλικό.
Πιέζοντας καλά τα φύλλα, γεμίζουμε μισή κούπα από το καθένα.
Σε multi χτυπάμε τα φύλλα με το χυμό λεμονιού.
Προσθέτουμε τα κάσιους και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές αποτέλεσμα.
Αν το αλείψουμε σε κρακεράκια, προσθέσουμε ψιλοκομμένη ντομάτα και πασπαλίσουμε με σουσάμι, του προσθέτουμε ακόμα περισσότερη νοστιμιά!
Πηγή