Λινγκουίνι με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού και crumbled λουκάνικο...

Διαβατός...
Λαχταριστά ζυμαρικά με τραγανό kale, ζουμερά ντοματίνια και θρυμματισμένο λουκάνικο σε κρέμα λεμονιού.


Συστατικά

230 gr λινγκουίνι
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
230 gr πικάντικο λουκάνικο ξεψαχνισμένο
1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
ξύσμα από 1 λεμόνι
2 φλ. kale ψιλοκομμένο
1/2 φλ. ντοματίνια
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τα λινγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σούρωσε τα ζυμαρικά και κράτησε μισό φλιτζάνι από το βραστό νερό.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε το σκόρδο για περίπου δύο λεπτά.

Πρόσθεσε το λουκάνικο ξεψαχνισμένο και ανακάτεψε για περίπου πέντε λεπτά, σπάζοντάς το με την κουτάλα.

Ρίξε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού, το βραστό νερό από τα ζυμαρικά και αλατοπίπερο, χαμήλωσε τη φωτιά και άφησέ τα να σιγοβράσουν για περίπου επτά λεπτά.

Πρόσθεσε το kale ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα) και άφησέ τα να μαραθούν για ένα με δύο λεπτά.
Αφαίρεσε το τηγάνι από τη φωτιά και πρόσθεσε τα λινγκουίνι και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.
Σέρβιρε όσο είναι ζεστά με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πηγή