Αυτό Είναι το Απόλυτο Κέικ Σοκολάτας από τον Διαβατινό Σεφ...

Πεντανόστιμη συνταγή!

Συστατικά

• 400 γρ. κουβερτούρα Nestlé Dessert 65% κακάο ( 2 συσκευασίες)
• 5 μέτρια αυγά
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 175 γρ. ηλιέλαιο
• 80 γρ. ουίσκι
• 80 γρ. αλεύρι
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ (10 γρ.)
• 1 πρέζα αλάτι
• ζάχαρη άχνη για σερβίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.
• Σπάμε τα 200 γρ. από την κουβερτούρα μας με τα χέρια μας σε πολύ μικρά κομμάτια.
• Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα και καλύπτουμε με μία μεμβράνη.
• Βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 2 - 2,5 λεπτά.
• Στην συνέχεια, αφαιρούμε την μεμβράνη και ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει όλη η κουβερτούρα και να μην υπάρχουν κομματάκια.

• Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, την ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το ουίσκι και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Τέλος, ρίχνουμε και την λιωμένη κουβερτούρα και αφήνουμε στην άκρη.
• Με ένα μαχαίρι χοντροκόβουμε τα υπόλοιπα 200 γρ. κουβερτούρας και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
• Περνάμε από κόσκινο το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι, τα προσθέτουμε μέσα στο μπολ και τα ανακατεύουμε ελαφρά.
• Ρίχνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατεύουμε με μια πλαστική σπάτουλα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
• Σε μία βουτυρωμένη φόρμα 10x20 εκ. ρίχνουμε σιγά σιγά όλο το μείγμα μας.
• Ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα και 10 λεπτά. Με το μαχαίρι τρυπάμε το κέικ και αν βγαίνει καθαρό τότε το κέικ μας είναι έτοιμο.
• Αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα.
• Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη.

Πηγή: akispetretzikis.com